스테비아(stevia)란? 원산지는 파라과이, 브라질, 아르헨티나 등의 고지대이며, 잎이나 줄기에 단맛이 나는 성분인 스테비오사이드(stevioside)가 들어가 있는 국화과의 허브 식물에서 추출되는 천연원료입니다. 설탕초라고 불리며, 단맛이 설탕의 100배 ~ 300배 정도로 차(tea), 껌, 청량음료 등에서 감미료로 많이 쓰이고 있습니다. 설탕에 비해 맛이 느껴지는 속도는 느리지만 지속되는 시간이 긴 편입니다. 칼로리도 거의 없어 다이어트에도 도움이 되며 설탕을 대체하는 용품으로 자리 잡고 있습니다. 스테비아 방울토마토는 어떻게 생산되는지 궁금해서 찾아본 내용입니다. 스테비아 토마토(샤인마토)'는 '재배 방식'과 '가공 방법'에 따라 구분이 달라진다. 스테비아 농법으로 재배한 토마토의 경우 스테비아..
